Ingin menikmati kuliner khas kota Surabaya? Simak sebentar yuk kuliner khas apa saja yang ada di kota tersebut yang sanggup membuat moment wisata anda tak terlupakan saat mengunjungi Surabaya.
Kita tahu bahwa Surabaya merupakan kota terbesar dan sekaligus menjadi ibukota provinsi di Jawa Timur, di sana kita sanggup menemukan banyak sekali macam kuliner dan minuman untuk dinikmati mulai dari yang pedas, manis, dan lainnya. Letak geografis Surabaya sendiri terbagi menjadi lima yaitu Surabaya Pusat, Surabaya Utara, Surabaya Barat, Surabaya Timur, dan Surabaya Selatan, jadi kita sanggup menikmati kuliner di setiap daerahnya dan tentunya akan ditemukan banyak sekali masakan yang mempunyai ciri khas masing-masing entah itu dari rasa atau cara penyajiannya.
Surabaya menjadi kota metropolitan terbesar kedua di Indonesia dan sering disebut sebagai kota pahlawan. Dengan menjadi kota terbesar, maka banyak spot atau tempat-tempat masakan menarik yang sanggup dikunjungi yang menyajikan banyak sekali kuliner yang sanggup membuat suasana wisata menjadi semakin lengkap, dan masakan apa saja yang sanggup kita temui di Surabaya? berikut daftar masakan di Surabaya:
1. Tahu Tek
Apa tahu tek itu? Tahu Tek merupakan kuliner khas Surabaya yang sudah populer bagi pengecap penikmat masakan maupun bagi lainnya terutama yang suka dengan hidangan masakan yang terdapat sambel sebab tahu tek mempunyai salah satu ciri khas dari sambelnya yang mana diolah dari cabai, air, kacang tanah, petis, dan bawang putih. Sambel olahan tersebut dilumurkan sesudah kepingan lainnya sudah tercampur menyerupai potongan lontong, tahu goreng, kentang, taoge, dan mentimun.
Kuliner ini tentu mempunyai keunikan tersendiri dan terlihat dari namanya, selain itu tahu tek ini kebanyakan dijual keliling dengan gerobak dorong dan setahu aku jarang sekali warung yang menjual kuliner yang satu ini bahkan mungkin saja tidak ada, jadi bagi anda yang ingin menikmati tahu tek harus sabar menanti penjual tahu tek keliling lewat di depan rumah anda, nah di sini salah satu kepingan dari keunikan dan ciri khasnya, akan tetapi jikalau anda berada di Surabaya niscaya tidak jarang menemukan penjual tahu tek yang berkeliaran menjual dagangannya.
2. Lontong Balap
Nah, kalau yang satu ini juga tidak ajaib lagi dan termasuk masakan populer di Surabaya yaitu Lontong Balap. Jika dilihat dari namanya bukan berarti kuliner ini berupa lontong yang sedang balapan lho? ;) melainkan ciri khas dari kuliner itu sendiri dan kenapa di beri nama yang sedikit menyinggung kata balap, sebab berdasarkan sejarah dari nama tersebut tidak lain ialah para penjual lontong balap berlomba berebut pembeli di jalanan maupun di pasar-pasar dengan berjalan cepat sambil membawa peralatan jualan yang dipikul, jadi berkesan sedang balapan.
Makanan yang ada di lontong balap ini hampir menyerupai dengan tahu tek yang terdiri dari lontong, tahu goreng, taoge, kecap, sambal, bawang goreng, dan lentho, namun cara penyajiannya dengan sedikit kuah. Yang menjadi ciri khasnya yaitu lentho, lento ini dipakai sebagai materi komplemen lontong balap yang terbuat dari kacang tolo kalau orang Jawa niscaya banyak yang mengenalnya selain itu sanggup memakai kacang hijau sebagai penggantinya, dan selain kedua materi tersebut juga memakai materi lainnya menyerupai adonan tepung, kunyit, garam, daun bawang, daun jeruk, cabai, dan parutan singkong, pada umumnya lentho berbentuk oval. Jika ingin menikmati masakan lontong balap bukan hanya sanggup ditemukan pada penjual keliling saja, sebab saking terkenalnya dan merupakan kuliner favorit orang Surabaya kini sanggup juga ditemui di banyak sekali daerah atau warung, rumah makan, bahkan restorant.
3. Krengsengan
Untuk masakan yang berjulukan krengsengan ini bekerjsama tidak hanya dikenal di Surabaya saja akan tetapi juga dikenal di sejumlah wilayah lainnya di Jawa Timur, Jawa Tengah, Yogyakarta, atau bahkan di wilayah lainnya di Indonesia dan kuliner krengsengan ini juga hampir menyerupai dengan tongseng yang mana berbahan dasar dari daging kambing, namun niscaya ada sedikit perbedaan yang mencolok dan bagi anda yang ingin merasakannya tidak ada salahnya mencoba krengsengan khas Surabaya.
4. Tahu Campur
Dilihat dari namanya niscaya kuliner ini yang diutamakan ialah tahu, dan diberi gabungan lainnya berupa mie kuning, taoge, selada, perkedel singkong, kerupuk udang, sop daging sapi kenyal, dan semua materi tersebut dicampur dengan bumbu petis, bawang goreng, dan sambal. Kuliner ini sangat segar untuk dinikmati di sela aktivitas anda yang menguras tenaga dan pikiran, masakan ini sanggup ditemui di banyak sekali daerah menyerupai warung-warung kalim (Kaki Lima).
5. Rujak Cingur
Rujak Cingur ini menjadi masakan yang paling khas di Surabaya sebab memang masakan yang satu ini ialah kuliner tradisional yang berasal dari Surabaya. Rujak cingur merupakan hidangan sejenis salad yang terdiri dari beberapa jenis buah yang diiris kecil sebagai komplemen hidangan diantaranya yaitu buah mangga muda, bengkoang, nanas, mentimun, kedondong. Selain buah juga diberi komplemen lainnya yaitu lontong, tempe, bendoyo, tahu, kacang panjang, taoge, kangkung, dan tentunya cingur yang menjadi ciri khas dari kuliner ini, dan apa yang dimaksud dengan cingur? Cingur tak lain ialah "Congor" yang berarti moncong (mulut) jikalau dalam bahasa Jawa Timur-an. Cingur yang dipakai yaitu cingur (mulut) atau moncong sapi yang sebelumnya direbus hingga empuk lalu dicampur ke dalam hidangan dan sesudah itu diberi saus atau sambal khusus yang terbuat dari ulegan cabai, kacang tanah, gula merah, bawang goreng, garam, petis, dan sedikit irisan pisang biji muda.
Kuliner yang dinamakan Rujak Cingur ini sangat khas sekali sehingga bagi pengecap orang orisinil Surabaya niscaya sanggup membedakan antara rujak cingur yang orisinil dan tiruan dalam arti yang memakai bumbu komplit atau yang hanya sekedar bumbu saja.
6. Wedang angsle
Minuman ini sebagai minuman penghangat yang sangat cocok diminum di waktu malam ataupun demam isu penghujan sebab minuman yang dinamakan "wedang" ialah minuman panas dan "angsle" ialah gabungan minuman tersebut yang terdiri dari potongan roti, jahe, ketan putih, kacang hijau, kacang tanah yang digoreng, mutiara, petulo, emping melinjo, kolang-kaling, santan, gula, dan daun pandan. Wedang angsle ini juga populer di kota-kota lain menyerupai yang bersahabat dengan Surabaya yaitu Malang dan sekitarnya.
Nah, diantara ke enam masakan populer di Surabaya yang sudah aku ulas di atas tentu masih banyak masakan lainnya di Surabaya yang belum sempat aku ulas disini diantaranya yaitu;
Kita tahu bahwa Surabaya merupakan kota terbesar dan sekaligus menjadi ibukota provinsi di Jawa Timur, di sana kita sanggup menemukan banyak sekali macam kuliner dan minuman untuk dinikmati mulai dari yang pedas, manis, dan lainnya. Letak geografis Surabaya sendiri terbagi menjadi lima yaitu Surabaya Pusat, Surabaya Utara, Surabaya Barat, Surabaya Timur, dan Surabaya Selatan, jadi kita sanggup menikmati kuliner di setiap daerahnya dan tentunya akan ditemukan banyak sekali masakan yang mempunyai ciri khas masing-masing entah itu dari rasa atau cara penyajiannya.
1. Tahu Tek
Apa tahu tek itu? Tahu Tek merupakan kuliner khas Surabaya yang sudah populer bagi pengecap penikmat masakan maupun bagi lainnya terutama yang suka dengan hidangan masakan yang terdapat sambel sebab tahu tek mempunyai salah satu ciri khas dari sambelnya yang mana diolah dari cabai, air, kacang tanah, petis, dan bawang putih. Sambel olahan tersebut dilumurkan sesudah kepingan lainnya sudah tercampur menyerupai potongan lontong, tahu goreng, kentang, taoge, dan mentimun.
Kuliner ini tentu mempunyai keunikan tersendiri dan terlihat dari namanya, selain itu tahu tek ini kebanyakan dijual keliling dengan gerobak dorong dan setahu aku jarang sekali warung yang menjual kuliner yang satu ini bahkan mungkin saja tidak ada, jadi bagi anda yang ingin menikmati tahu tek harus sabar menanti penjual tahu tek keliling lewat di depan rumah anda, nah di sini salah satu kepingan dari keunikan dan ciri khasnya, akan tetapi jikalau anda berada di Surabaya niscaya tidak jarang menemukan penjual tahu tek yang berkeliaran menjual dagangannya.
2. Lontong Balap
Nah, kalau yang satu ini juga tidak ajaib lagi dan termasuk masakan populer di Surabaya yaitu Lontong Balap. Jika dilihat dari namanya bukan berarti kuliner ini berupa lontong yang sedang balapan lho? ;) melainkan ciri khas dari kuliner itu sendiri dan kenapa di beri nama yang sedikit menyinggung kata balap, sebab berdasarkan sejarah dari nama tersebut tidak lain ialah para penjual lontong balap berlomba berebut pembeli di jalanan maupun di pasar-pasar dengan berjalan cepat sambil membawa peralatan jualan yang dipikul, jadi berkesan sedang balapan.
Makanan yang ada di lontong balap ini hampir menyerupai dengan tahu tek yang terdiri dari lontong, tahu goreng, taoge, kecap, sambal, bawang goreng, dan lentho, namun cara penyajiannya dengan sedikit kuah. Yang menjadi ciri khasnya yaitu lentho, lento ini dipakai sebagai materi komplemen lontong balap yang terbuat dari kacang tolo kalau orang Jawa niscaya banyak yang mengenalnya selain itu sanggup memakai kacang hijau sebagai penggantinya, dan selain kedua materi tersebut juga memakai materi lainnya menyerupai adonan tepung, kunyit, garam, daun bawang, daun jeruk, cabai, dan parutan singkong, pada umumnya lentho berbentuk oval. Jika ingin menikmati masakan lontong balap bukan hanya sanggup ditemukan pada penjual keliling saja, sebab saking terkenalnya dan merupakan kuliner favorit orang Surabaya kini sanggup juga ditemui di banyak sekali daerah atau warung, rumah makan, bahkan restorant.
3. Krengsengan
Untuk masakan yang berjulukan krengsengan ini bekerjsama tidak hanya dikenal di Surabaya saja akan tetapi juga dikenal di sejumlah wilayah lainnya di Jawa Timur, Jawa Tengah, Yogyakarta, atau bahkan di wilayah lainnya di Indonesia dan kuliner krengsengan ini juga hampir menyerupai dengan tongseng yang mana berbahan dasar dari daging kambing, namun niscaya ada sedikit perbedaan yang mencolok dan bagi anda yang ingin merasakannya tidak ada salahnya mencoba krengsengan khas Surabaya.
4. Tahu Campur
Dilihat dari namanya niscaya kuliner ini yang diutamakan ialah tahu, dan diberi gabungan lainnya berupa mie kuning, taoge, selada, perkedel singkong, kerupuk udang, sop daging sapi kenyal, dan semua materi tersebut dicampur dengan bumbu petis, bawang goreng, dan sambal. Kuliner ini sangat segar untuk dinikmati di sela aktivitas anda yang menguras tenaga dan pikiran, masakan ini sanggup ditemui di banyak sekali daerah menyerupai warung-warung kalim (Kaki Lima).
5. Rujak Cingur
Rujak Cingur ini menjadi masakan yang paling khas di Surabaya sebab memang masakan yang satu ini ialah kuliner tradisional yang berasal dari Surabaya. Rujak cingur merupakan hidangan sejenis salad yang terdiri dari beberapa jenis buah yang diiris kecil sebagai komplemen hidangan diantaranya yaitu buah mangga muda, bengkoang, nanas, mentimun, kedondong. Selain buah juga diberi komplemen lainnya yaitu lontong, tempe, bendoyo, tahu, kacang panjang, taoge, kangkung, dan tentunya cingur yang menjadi ciri khas dari kuliner ini, dan apa yang dimaksud dengan cingur? Cingur tak lain ialah "Congor" yang berarti moncong (mulut) jikalau dalam bahasa Jawa Timur-an. Cingur yang dipakai yaitu cingur (mulut) atau moncong sapi yang sebelumnya direbus hingga empuk lalu dicampur ke dalam hidangan dan sesudah itu diberi saus atau sambal khusus yang terbuat dari ulegan cabai, kacang tanah, gula merah, bawang goreng, garam, petis, dan sedikit irisan pisang biji muda.
Kuliner yang dinamakan Rujak Cingur ini sangat khas sekali sehingga bagi pengecap orang orisinil Surabaya niscaya sanggup membedakan antara rujak cingur yang orisinil dan tiruan dalam arti yang memakai bumbu komplit atau yang hanya sekedar bumbu saja.
6. Wedang angsle
Minuman ini sebagai minuman penghangat yang sangat cocok diminum di waktu malam ataupun demam isu penghujan sebab minuman yang dinamakan "wedang" ialah minuman panas dan "angsle" ialah gabungan minuman tersebut yang terdiri dari potongan roti, jahe, ketan putih, kacang hijau, kacang tanah yang digoreng, mutiara, petulo, emping melinjo, kolang-kaling, santan, gula, dan daun pandan. Wedang angsle ini juga populer di kota-kota lain menyerupai yang bersahabat dengan Surabaya yaitu Malang dan sekitarnya.
Nah, diantara ke enam masakan populer di Surabaya yang sudah aku ulas di atas tentu masih banyak masakan lainnya di Surabaya yang belum sempat aku ulas disini diantaranya yaitu;
- Rawon
- Kupang Lontong
- Semanggi
- Kare Kambing
- Lontong Mie
- Nasi Sayur
- Tempe Penyet
- Sop Kikil
- Gado-gado
- Leker
- Urap
- Ketas
- STMJ
- Roti Perut Ayam
0 comments
Post a Comment